Une bien jolie idée proposée par Audrey de Tambouille family.

Coté ingrédients:

-         160ml d’eau

-         250g de farine semi-complète

-         1 sachets de levure boulangère

-         1 cuillère à café de sel

-         80g de lardons

-         20g de noisettes grossièrement broyées

Coté tour de main:

1. Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain dans l’ordre indiqué à l’exception des lardons. Lancer le programme pâte seule.

2. Quand la MAP a terminé, dégazer le patron et incorporer les lardons. Former une boule et laisser lever la pâte 30 minutes supplémentaires.

3. Humidifier légèrement le pain avec un peu d’eau et enfourner dans un four à 200˚. Cuire 30 minutes environ jusqu'à que le pain ‘sonne’ creux.

Coté calories et diététique:

1200kcal en tout, 12 tranches (38g) de 100kcal chacune.

Ayant beaucoup aimé ma paella de pescado y mariscos, j’ai eu envie de renouveler l’expérience, mais avec de nouveaux ingrédients.

Coté ingrédients:

-         400g de riz longs grains

-         1 litre de bouillon de volaille

-         1 blanc de poulet

-         4 cuisses de lapin

-         ½ oignon

-         ½ poivron rouge

-         1 tomate

-         100g de haricots plats

-         1 pincée de safran

-         Poivre

-         Piment doux en poudre

-         Romarin

-         2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Coté tour de main:

1. Nettoyer et émincer l’oignon. Nettoyer et découper la tomate et le poivron en cubes. Cuire les haricots 10 minutes dans l’eau bouillante. Couper le blanc de poulet en 12 morceaux.

2. Chauffer l’huile dans une poêle profonde, dorer les cuisses de lapin pendant une dizaine de minutes puis les retirer. Ajouter alors l’oignon, le poivron, la tomate et le romarin et cuire jusqu'à ce que l’oignon soit légèrement coloré.

3. Ajouter le riz, bien mélanger, puis verser dessus le bouillon et porter à ébullition. Condimenter avec le piment, le poivre et le safran. Puis repartir enfin les haricots, les morceaux de poulet et les cuises de lapin sur le dessus.

4. Baisser le feu et laisser mijoter tranquillement jusqu'à ce que le liquide soit presque totalement absorber. Laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir.

Coté calories et diététique:

Cette paella est suffisante pour 6 personnes (400kcal par personne). Très sain, ce plat est léger, copieux et bien équilibré.

Regardez moi ce moelleux ! Un muffin super léger et fort en chocolat ! Le parfum de l’orange et toutefois bien présent, mais n’écrase pas celui du chocolat, un mariage harmonieux en somme ! Alors on dit quoi ? On dit Merci BILL et MARIE !

Coté ingrédients:

-         150g de farine

-         8g de levure

-         1 œuf

-         50g de sucre roux

-         20g de chocolat en poudre 'corsé et peu sucré'

-         100ml lait

-         20g de beurre

-         25g de pépites de chocolat

-         le zeste d’une orange

Coté tour de main:

Que ce soit pour du sucré ou du salé, j’utilise toujours la même ‘technique’ pour préparer mes cakes, gâteaux, muffins, etc. Je ne sais pas si c’est la meilleure, mais j’obtiens toujours  de bons résultats :

1. Je mélange d’abord le ‘sec’ (farine, levure, sucre et cacao en poudre ici, mais aussi le sel, etc.)

2. Puis j’ajoute 1 à 1 les ‘liquides’ (œufs, lait, beurre fondu ici) en faisant un puit dans la farine et en tournant pour que la farine s’incorpore peu à peu. Au besoin je rajoute un peu d’eau pour obtenir une pâte un peu liquide.

3. Ensuite, c’est au tour des morceaux (zeste d’orange ici, mais aussi fromage, jambon, fruits, etc.) et enfin, la déco si il y en a (ici pépites de chocolat, mais aussi graines, fruits secs, etc.)

4. Versez alors la préparation dans un moule en silicone ou recouvert d’une feuille de papier cuisson et enfourner à 180˚ ou 200˚, pendant 20 à 30 minutes pour les muffins et environ 45 minutes pour un gâteau ou un cake.

Coté calories et diététique:

1200kcal pour 6 muffins, ce sont donc 200kcal seulement pour 1 gros muffin. Qui a dit que l’opération bikini était difficile ?