Riz au potiron

Publié le par Calorinet

Comme Ceci n’aime pas trop les lentilles et que j’aime aussi le potiron, j’ai préparé un riz aux lentilles, sans lentilles mais avec du potiron ;-)


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Coté ingrédients: 

150g de riz

1 cuillère à café de beurre

600g de potiron

2 œufs

50g de parmesan

Sel et poivre

Piment doux et noix de muscade en poudre

Coté tour de main:

1.      Laver, peler, découper en gros cubes et cuire le potiron. Cuire le riz, égoutter et ajouter le beurre.

2.      Mélanger le riz avec les œufs et le parmesan. Ajouter les condiments et le potiron quand il est cuit

3.      Verser dans un moule recouvert d’une feuille de papier cuisson. Enfourner à 200˚ pendant 20 minutes.

Coté calories et diététique:

1200kcal pour 2/3 personnes. Ce riz peut-être mangé seul (grâce aux protéines des œufs) ou accompagner un poisson ou quelques tranches de jambon.

Publié dans Végétarien

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gaelle 16/10/2008 21:12

sympa la recette, je me limite au risotto, c'est justement la bonne saison pour tester. Ce soir j'ai détourné le potiron en cookies au potimarron, noix et chocolat.

agastache29 15/10/2008 14:50

Très joli ce petit plat ! Dans le même registre je t'encourage à faire un risotto de potiron, un régal....

gourmandelise 14/10/2008 11:50

Riz et potiron, tu fais mon bonheur.

Laurence 14/10/2008 10:09

C'est le moment des recettes oranges c super cette idée ;)

sandrine 14/10/2008 07:03

c'est une idée très astucieuse pour glisser du potiron dans l'assiette (et l'estomac) de mes enfants !