Salade de pommes de terre tièdes à la moutarde

Publié le par Caroline


Coté ingrédients:

 

-500g de pommes de terre

-50g de roquette

-le zeste et le jus d’1 citron

-quelques feuilles de sauge

-1 cuillère à soupe de moutarde forte

-3 cuillères à soupe d’huile d’olive

-Sel et poivre

 

Coté tour de main:

 

1. Peler, laver et couper en gros cubes les pommes de terre. Cuire dans de l’eau bouillante salée.

 

2. Préparer la vinaigrette avec le citron, la moutarde, la sauge, le sel et le poivre et 2 cuillères d’huile d’olive.

 

3. Placer la roquette au fond d’un saladier avec le reste de l’huile d’olive, les pommes de terre au dessus et la vinaigrette.

 

4. Une fois les pommes de terre un peu refroidies, mélanger rapidement le tout avant de servir.

 

Coté calories et diététique:


Cette salade est parfaite pour accompagner une viande grillée. Les quantités sont pour 3 ou 4 personnes (compter entre 200kcal et 300kcal par personne).

Publié dans Salades

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Océane 01/11/2010 17:50


cette recette est sur mon blog today http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2010/11/01/19268340.html


espanolita03 31/07/2009 10:25

ca j'en fait régulièrement et c'est très très bon.
Même chéri qui est super difficile adore, c'est pour dire ... :)

Audrey... 01/07/2009 09:03

elle me plait bien ta version de salade de PdT, en plus avec de la roquette, j'adore ça !!!!!!!!!!!!
faut que je la teste, très prochainement !

Marjolaine 07/06/2009 22:24

Sauge et pommes de terre s'allient à merveille dans les plats chauds ; j'imagine qu'en salade, c'est également le cas. J'y penserai la prochaine fois que je préparerai une salade de pommes de terre.

Diana 06/06/2009 21:01

J'aime beaucoup la pomme de terre en salade. Très simple ta salade, tout simple tout bon!
A bientôt!