Porc Colombo
C’est la version de Amal, blog amour-des-saveurs, qui m’a tout de suite séduite.
Coté ingrédients:
-400g de viande de porc
-250g de pommes de terre
-250g d’ananas
-1/2 boite de tomates pelées
-2 petits oignons
-500ml de bouillon de volaille
-Un peu de sel et poivre
-Curry et piment en poudre
-Coriandre et moutarde en grains
-1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
Coté tour de main:
1. Peler et émincer l’oignon. Peler et découper les pommes de terres en cubes. Découper la viande en morceaux. Découper les tranches d’ananas en morceaux.
2. Dans une cocote, faire revenir doucement les oignons. Ajouter ensuite la viande et dorer à feu vif.
3. Ajouter le bouillon de volaille et le reste des ingrédients. Mijoter 20 minutes environ à partir de l’ébullition.
Coté calories et diététique:
1200kcal en tout, pour 3/4 personnes (300kcal/personne). Servir avec du riz.