Apres cette délicieuse pizza, j’ai voulu utiliser ma farine ‘multicéréales et graines’ dans une recette sucrée. J’ai eu
aussi envie de citron, et d’une note chocolat !
Coté
ingrédients:
-120g de farine multicéréales et graines
-80g de maïzena
-1 sachet de levure chimique
-1 pincée de bicarbonate de soude
-60g de margarine light
-1 yaourt de soja
-3 œufs
-50g de sucre
-2 citrons
-20g de pépites de chocolat noir
Coté tour de
main:
1. Mélanger la farine, la maïzena, la levure et le bicarbonate.
2. Ajouter le sucre, les œufs, le yaourt et la margarine fondue.
3. Incorporer les jus et zestes des citrons et le chocolat.
4. Verser la préparation dans un moule à cake chemisé.
5. Enfourner à 200˚ pendant 45 minutes (au moins).
Coté calories et
diététique:
1600kcal en tout, j’ai fait 8 belles tranches de 200kcal
chacune. Grâce à la farine complète et aux petites graines, vous profitez d’un goûter sain et nutritif.
Par Caroline
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La mostarda est un mélange de fruits confits (poire, prune,
cerise) marinés dans du sucre et de la moutarde. Elle sert habituellement d’accompagnement (en compote ou non) pour la viande ou le fromage.
Comme chez ‘Toque Toques !’, j’ai trouvé dans mes placards un bocal de mostarda offert par belle maman il y a
déjà plusieurs mois. L’idée d‘en faire un cake sucré-salé m’a tout de suite plus (ne sachant pas trop quoi en faire non plus).
Coté ingrédients:
- 175g de farine
- 8g de levure
- 2 œufs
- 100g de ‘jambon’ de dinde en cubes
- 50g d’emmental râpé
- 100ml lait
- 120g de mostarda (sans le liquide)
- Sel
Coté tour de
main:
1. Mélanger la farine et la levure, incorporer les œufs et le
lait peu à peu. Ajouter le fromage, la dinde, la mostarda en cubes ou en tranches fines et du sel.
2. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou
recouvert d’une feuille de papier cuisson et enfourner à 180˚ pendant 45 minutes environ.
Coté calories et
diététique:
1600kcal, vous obtenez 8 grosses parts de 200kcal chacune. Ce cake est idéal pour un brunch dominical, mais il peut être servi aussi à l’apéritif, en cubes, montés sur des cure-dents avec
quelques tomates cerise.
Par Caroline
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Un de mes meilleurs cakes, et pourtant j’en ai fait un paquet ! :-). Cette
recette est inspirée du Cake Grisons, Gruyère & Noisettes de ‘La
Curieuse’.
Coté ingrédients:
- 200g de farine
- 8g de levure
- 2 œufs
- 150ml de lait de soja
- 50g de jambon cru Serrano
- 50g de parmesan
- 30g de noisettes
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Persil
- Sel et poivre
Coté tour de main:
1. Mélanger la farine et la levure, incorporer les œufs, l’huile et le lait peu
à peu. Saler, poivrer, ajouter la moutarde et le persil.
2. Râper les noisettes et le fromage, incorporer les poudres à la pâte et
ajouter enfin le jambon découpé en fines lanières.
3. Verser la préparation dans un moule à cake recouvert d’une feuille de papier
cuisson et enfourner 30 à 40 minutes à 200˚.
Coté calories et
diététique:
1600kcal en tout, vous obtenez 8 généreuses et délicieuses parts de 200kcal
chacune. Accompagner d’une salade de roquette ou de mâche.
Par Caroline
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Cakes, muffins…oui je sais je ne suis pas un très bon exemple ‘d’alimentation
variée’ en ce moment. Il faut dire que je suis seule à la maison et je n’ai pas envie de cuisiner de la viande ou du poisson et encore moins de me mettre à table…je préfère grignoter une part de
cake dans le canapé.
Je me suis inspirée de cette recette de Julie, qui l’avait elle-même piqué à Sandrine. ;-). Merci les copines !
Ingrédients pour 1
cake:
- 150g de farine
- 10g de levure
- 3 œufs
- 150ml de ‘lait’ de soja
- 100g de truite fumée
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- le zeste d’un citron bio
- Sel et poivre
Coté tour de main:
1. Mélanger la farine et la levure. Incorporer les œufs et le lait, puis
l’huile, la truite découpée en fines lanières et le reste des ingrédients.
2. Verser la préparation dans un moule à cake recouvert d’une feuille de papier
cuisson et enfourner à 180˚ pendant 45 minutes.
Coté calories et
diététique:
Comptez 1200kcal en tout, j’ai fait 12 tranches de 100kcal chacune. Accompagner
d’une salade composée, de mâche et betterave par exemple.
Par Caroline
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Dimanche 28 décembre 2008
Un cake sucré-salé de ‘fond de frigo’ pour un brunch gourmand ‘retour de vacances un dimanche’.
Coté ingrédients pour
4:
-
100g de farine
-
50g de maïzena
-
¼ d’un sachet de levure
-
150g de jambon de dinde
-
8 figues séchées
-
3 oeufs
-
100g de gruyère râpé
-
Sel
Coté tour de main:
1. Mélanger la farine, la maïzena, la levure et le sel.
2. Incorporer les œufs et le fromage avec un peu d’eau.
3. Ajouter les figues et le jambon découpés en fines lanières.
4. Verser la préparation dans un moule à cake recouvert d’une feuille de papier cuisson et
enfourner 40 minutes à 200˚.
Coté calories et
diététique:
Vous obtenez 8 grosses tranches de 200kcal chacune. Comptez 2 tranches par
personne accompagnées d’un jus d’orange frais.
Par Caroline
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C’est une super recette piquée chez
Sandrine ! J’ai légèrement modifié les quantités et ajouté un peu de ketchup car chez nous, dans
le hot dog, on aime bien ça ;-).
Coté ingrédients:
-
120g de farine
-
½ sachet de levure
-
4 oeufs
-
4 knackis
-
2 yaourts
-
2 cuillères à soupe de moutarde
-
2 cuillères à soupe de ketchup
-
25g d’emmental râpé
-
Sel et poivre
Coté tour de main:
1. Mélanger les œufs,
les yaourts, la moutarde et le ketchup. Incorporer le mélange farine et levure. Saler et poivrer.
2. Verser la moitie de
la préparation dans un moule à cake chemisé avec une feuille de papier cuisson.
3. Positionner les saucisses après les avoir roulées dans la farine (sur suggestion de Coriandre) afin qu’elles ne tombent pas dans le fond.
4. Couvrir avec le
reste de la pâte, ajouter le fromage sur le dessus et enfourner 40 minutes à 180˚.
Coté calories et
diététique:
1600kcal pour ce cake suffisant pour un repas pour 4 (soit 400kcal par personne). Pour un repas équilibré, il sera accompagné d’une salade composée et
d’un fruit en dessert.
Par Calorinet
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