Gâteau de pommes de terre et courgettes
Inspiré d’une jolie recette de Elvira. Tout pareil, mais avec un mode de cuisson moins calorique.
Coté ingrédients:
-600g de pommes de terre
-1 petite courgette
-1 petit oignon
-2 œufs
-100g de fromage parmesan
-Quelques feuilles de mente
-Sel et poivre
Coté tour de main:
-Eplucher, râper, presser et essuyer les pommes de terre.
-Placer dans un saladier les pommes de terre, la courgette en dés, l’oignon émincé et la mente ciselée. Mélanger.
-Ajouter les œufs, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mélanger.
-Etaler le mélange dans un moule à tarte en silicone et placer au four à 200° pendant 30 minutes.
Coté calories et diététique:
1200kcal pour 3 ou 4 personnes. Compléter le repas avec une salade verte et sa vinaigrette et une tranche de pain complet.