The Pâte à Pizza
Aussi légère que savoureuse, bien croustillante mais non friable, pour moi cette recette c’est le top de la pâte à pizza ! A faire avec ou sans Machine A Pain (MAP).
Coté ingrédients:
- 175ml d’eau
- 220g de farine
- 80g de maïzena
- ¾ d’un sachet de levure
- 1 cuillère à soupe de sel fin
- 1 cuillère à soupe et demi de lait en poudre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Coté tour de main:
1. Placer les ingrédients dans l’ordre de la liste dans la cuve de la MAP et lancer le programme ‘pâte seule’.
2. A la fin du programme, étaler la pâte et laisser lever de nouveau 30 minutes environ sous un torchon.
3. Garnir la pizza avec les ingrédients de son choix et enfourner 30 minutes environ à 180˚.
Coté calories et diététique:
Comptez 1200kcal pour une très grande pizza (seulement la pâte). Un conseil ‘santé’? Faites vous-même la sauce tomate et ne forcez pas trop sur le fromage.