Tagine de cailles aux dattes
Une recette inspirée de www.douniacuisine.com.
Coté ingrédients pour 4
- 4 cailles
- 1 petit oignon
- 80g de dattes confites (12)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 400 ml d'eau
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- ½ cuillère à café de curcuma en poudre
- 2 clous de girofle
- Sel et poivre
Coté tour de main:
1. Faire revenir l’oignon finement haché dans l’huile.
2. Ajouter les cailles et dorer quelques instants.
3. Ajouter les épices et l’eau. Couvrir et mijoter 30 minutes.
4. Enlever les cailles, placer les dattes et cuire 10 minutes.
5. Réchauffer la viande et servir sans attendre.
Coté calories et diététique:
1200kcal pour 4, soit 300kcal par personne. Servir avec de la semoule de blé.
