Cake à la truite fumée, citron et pavot
Cakes, muffins…oui je sais je ne suis pas un très bon exemple ‘d’alimentation variée’ en ce moment. Il faut dire que je suis seule à la maison et je n’ai pas envie de cuisiner de la viande ou du poisson et encore moins de me mettre à table…je préfère grignoter une part de cake dans le canapé.
Je me suis inspirée de cette recette de Julie, qui l’avait elle-même piqué à Sandrine. ;-). Merci les copines !
Ingrédients pour 1 cake:
- 150g de farine
- 10g de levure
- 3 œufs
- 150ml de ‘lait’ de soja
- 100g de truite fumée
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- le zeste d’un citron bio
- Sel et poivre
Coté tour de main:
1. Mélanger la farine et la levure. Incorporer les œufs et le lait, puis l’huile, la truite découpée en fines lanières et le reste des ingrédients.
2. Verser la préparation dans un moule à cake recouvert d’une feuille de papier cuisson et enfourner à 180˚ pendant 45 minutes.
Coté calories et diététique:
Comptez 1200kcal en tout, j’ai fait 12 tranches de 100kcal chacune. Accompagner d’une salade composée, de mâche et betterave par exemple.