Cake au jambon cru et à la noisette

Un de mes meilleurs cakes, et pourtant j’en ai fait un paquet ! :-). Cette recette est inspirée du Cake Grisons, Gruyère & Noisettes de ‘La Curieuse’.

 

Coté ingrédients:

-         200g de farine

-         8g de levure

-         2 œufs

-         150ml de lait de soja

-         50g de jambon cru Serrano

-         50g de parmesan

-         30g de noisettes

-         1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

-         1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-         Persil

-         Sel et poivre

Coté tour de main:

1. Mélanger la farine et la levure, incorporer les œufs, l’huile et le lait peu à peu. Saler, poivrer, ajouter la moutarde et le persil.

2. Râper les noisettes et le fromage, incorporer les poudres à la pâte et ajouter enfin le jambon découpé en fines lanières.

3. Verser la préparation dans un moule à cake recouvert d’une feuille de papier cuisson et enfourner 30 à 40 minutes à 200˚.

Coté calories et diététique:

1600kcal en tout, vous obtenez 8 généreuses et délicieuses parts de 200kcal chacune. Accompagner d’une salade de roquette ou de mâche.