Top articles
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Cake à la mostarda
La mostarda est un mélange de fruits confits (poire, prune, cerise) marinés dans du sucre et de la moutarde. Elle sert habituellement d’accompagnement (en compote ou non) pour la viande ou le fromage. Comme chez ‘Toque Toques !’, j’ai trouvé dans mes...
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Biscuits carotte, gouda et cumin
Il y a d’abord ceux de Lilie, puis ceux de Clémence qui m’ont fait de l’oeil, alors voici ma version de ces charmants biscuits. Coté ingrédients: - 100g de farine - 50g de muesli au raisins secs - 200g de carottes - 30g de parmesan - 50g de gouda - 1...
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Porc à l’ananas
Après le poulet , le cochon. Même esprit et tout aussi bon. Coté ingrédients: 400g de viande de porc 200g d’ananas 1 échalote 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de jus d’ananas 1 cuillère à café de...
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Bulgur en salade aux artichauts, Parmigiano et Bresaola
J’ai eu la chance il y a quelques semaines de faire un court passage en Italie ou nous avons pu nous réapprovisionner en pasta, polenta, Bresaola, Speck, Parmigiano, Pecorino, pomodori et funghi secchi…etc. C’est avec un immense plaisir que j’ai ouvert...
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Gratin de bananes au rhum
Vous connaissez le blog Popote et Casserole ? Si non, allez vite y faire un tour, vous y trouverez cette recette et tellement d’autres ! Coté ingrédients pour 2: -2 petites bananes -1 cuillère à soupe de rhum ambré -100ml de lait demi écrémé -1 œuf -1...
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Paella de pollo y conejo
Ayant beaucoup aimé ma paella de pescado y mariscos, j’ai eu envie de renouveler l’expérience, mais avec de nouveaux ingrédients. Coté ingrédients: - 400g de riz longs grains - 1 litre de bouillon de volaille - 1 blanc de poulet - 4 cuisses de lapin -...
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Galette de poisson
J’ai repris la recette des croquettes de poisson au pain de Ciorane la pauvresse pour en faire une grande galette cuite au four. Coté ingrédients: - 3 tranches de pain de mie sans croûte - 150ml de ‘lait’ de soja - 400g de merlu surgelé cuit - 1 œuf -...
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Pipe rigate à la crème de poivron
Il m’arrive très rarement de mettre de la crème fraîche dans les pâtes je trouve que ça alourdi le plat. Cependant dans cette recette cela vaut vraiment le coût car ça adoucie le poivron tout en conservant son parfum délicieux. Coté ingrédients pour 3...
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Jolis triangles pour omelette colorée
Elle a bien raison Lou de Lou Patachoux , les œufs et les carottes c’est vraiment bon ensemble ! Voici une version un peu différente pour un brunch dominical bien agréable. Coté ingrédients pour 4x2 triangles: -5 oeufs -2 carottes -3 cuillères à soupe...
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‘à la provençale’
Tout comme ma sauce aigre douce , voici une recette qui peut-être préparée aussi bien avec un poisson, qu’avec du poulet, de la dinde, un filet mignon, etc. Coté ingrédients pour 4 personnes: -600g de poisson ou poulet ou porc, etc. -2 poivrons verts...
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Boulettes de porc à la pistache
Une recette inspirée par une idée originale de Marie . Ce n’est plus la même viande, j’ai simplifié un peu la réalisation, mais ça reste vraiment excellent ! Coté ingrédients pour 6 boulettes: - 400g de filet de porc - 1 œuf - 2 cuillères à soupe de chapelure...
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Burrito familial
Un peu comme des lasagnes, voici une version différente du burrito mexicain à découper comme un gâteau. Coté ingrédients pour 4: 4 tortillas de blé pour burritos 400g de viande de bœuf hachée 1 oignon 1 grosse courgette 1 sachet d’épices ‘préparation...
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Riz noir aux calamars et langoustines
J’ai toujours eu beaucoup de difficultés pour répondre à la fameuse question : « C’est quoi ton plat préféré… ». Même si je suis encore indécise, je dois dire que mon arrivée en Catalogne et la découverte de l’Arroz negro a partiellement résolu le probleme…...
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Cake léger au citron, graines et pépites de chocolat
Apres cette délicieuse pizza, j’ai voulu utiliser ma farine ‘multicéréales et graines’ dans une recette sucrée. J’ai eu aussi envie de citron, et d’une note chocolat ! Coté ingrédients: -120g de farine multicéréales et graines -80g de maïzena -1 sachet...
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Cheesecake Feta et Vache qui rit
Après une version sucrée (à tomber) réalisée avec du fromage Philadelphia, j’ai voulu varier les plaisirs et réaliser un cheesecake salé, à la Feta et à la Vache qui rit. Avec cette recette (et cette photo), je participe à la quatrième édition du Click...
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Tagine de cailles aux dattes
Une recette inspirée de www.douniacuisine.com . Coté ingrédients pour 4 4 cailles 1 petit oignon 80g de dattes confites (12) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 400 ml d'eau ½ cuillère à café de gingembre en poudre ½ cuillère à café de cannelle en poudre...
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Wok de riz complet aux légumes et aux algues
J’ai repris la recette de Lili , et puis par ce que j'en avait envie, j’ai remplacé les épinards par des algues. Coté ingrédients pour 3 150g de riz complet 5g d’algues ‘laitue de mer’ 5g de graines de sésame 150g de grains de mais surgelés 100g de petits...
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Tortilla de espinacas y pan con tomate
Voici 2 spécialités espagnoles que j’aime autant l’une que l’autre et qui ensemble sont carrément irrésistibles: l’omelette espagnole aux épinards sur une tranche de pain grillé à la tomate. Le « pain à la tomate », « pan con tomate » en espagnol, « pa...
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Pâtes courgette et pignons, un peu comme un pesto…
Une totale impro qui s’est révélée une petite merveille, alors voici la recette : Coté ingrédients: -200g de pâtes -300g (1) de courgette -30g de pignons -Sel et poivre -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -quelques feuilles de basilic frais -un peu de...
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Boulettes de viande parfumées
Merci Sam pour cette jolie idée ! Ma version est un peu différente mais je suis sure tout aussi bonne ;-) Coté ingrédients pour 4: 400g de viande de bœuf 2 tranches de pain de mie intégral sans croûte 10cl de lait ½ oignon 1 œuf 1 cuillère d’huile d’olive...
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Jambon grillé et petits légumes épicés
Voici un plat tout simple que j’aime bien par ce qu’il me rappelle la cantine de l’école ou le self-service sur l’autoroute lors des départs en vacances. Ben oui, j’en vois certains qui font la grimace, mais moi j’ai toujours bien aimé la cantine…et les...
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Muffin au coeur tendre pour rentrée en douceur
A mi chemin entre mon gâteau à la banane et le gâteau à la compote d’Audrey, voici des muffins aux pruneaux «avec surprise». Coté ingrédients pour 8 muffins: -200g de farine -1 demi sachet de levure chimique -25g de sucre roux -80g de margarine allégée...
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Salade du jour au saumon
Léger et équilibré, un déjeuner idéal avant de prendre la route pour quelques jours de repos bien mérités. Coté ingrédients par personne: -25g de macaronis -25g de saumon fumé -25g de mâche -25g de tomates cherry -25g de radis -10g de mayonnaise allégée...
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Lapin au vin blanc, oignon, champignons et petits lardons
Un bon petit plat réconfortant que comme lolo j’avais pour habitude de manger chez ma mamie. Coté ingrédients pour 3: 400g de lapin en morceaux 150ml de vin blanc 150g de champignons de Paris en boite 50g de lardons 1 petit oignon 1 cuillère à soupe de...
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CHET GLAY HIN, Curry de poulet birman
De mon précèdent voyage en Birmanie , je suis aussi revenue avec cette recette dans la valise ; j’ai très bien fait car c’est absolument délicieux. Le mariage des épices est subtil et bien équilibré, le jus de citron apporte beaucoup de fraîcheur. Vous...