Top articles
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Jaffle jambon cuit, fromage manchego, tomate fraîche et origan
Le jaffle du jour a des airs italo-espagnol. Le manchego est un fromage espagnol peu affiné, très doux en bouche. Il peut être remplacé par un fromage de chèvre frais. Coté ingrédients: -2 tranches de pain de mie sans croûte -2 tranches de tomate fraîche...
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Clafoutis de macédoine de Miamm…maman cuisine!, enfin presque… !
Pour la recette originale c’est ici !, pour la version light - végétarienne, restez par la!;-) J’adore ce genre de recettes préparées en 10 minutes crono, temps de nettoyage des plats et de la cuisine inclus. Merci maman pour cette ingénieuse création!...
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Tomates cerises poêlées
Pour accompagner un poisson ou un poulet grillé, quelques tomates cerises légèrement caramélisées. C’est chic, sain et vraiment délicieux. Coté ingrédients pour 2: -300g de tomates cerises en branche -1 cuillère à café de sucre -1 cuillère à soupe de...
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La niçoise !
Avec un blog dit ‘diététique’, je me dois de temps en temps de proposer des recettes de salades, n’est ce pas ? D’autant plus que c’est souvent la solution idéale pour préparer en un rien de temps un repas léger et équilibré. Coté ingrédients: - 125g...
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The Pâte à Pizza
Aussi légère que savoureuse, bien croustillante mais non friable, pour moi cette recette c’est le top de la pâte à pizza ! A faire avec ou sans Machine A Pain (MAP). Coté ingrédients: 175ml d’eau 220g de farine 80g de maïzena ¾ d’un sachet de levure 1...
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Lasagne aux épinards et à la truite fumée
Voici la recette de Stellla (à 2-3 choses près :-)). Elle est très pratique car tous les ingrédients se conservent longtemps et comme c’était très bon et je la referais volontiers. Coté ingrédients pour 4: 200g (12) plaques à lasagne aux épinards 400g...
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Clafoutis aux 4 fruits des caraïbes
Un petit dernier pour la route :-). Je serais de retour en Espagne samedi pour y passer mes 2 derniers mois en tant que résidente du vieux continent ! En attendant je vous laisse avec cette délicieuse recette exotique. Coté ingrédients pour 8: -150g de...
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Pain aux lardons et noisettes
Une bien jolie idée proposée par Audrey de Tambouille family. Coté ingrédients: - 160ml d’eau - 250g de farine semi-complète - 1 sachets de levure boulangère - 1 cuillère à café de sel - 80g de lardons - 20g de noisettes grossièrement broyées Coté tour...
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Pâtes au pesto de roquette et noisette
Une variante bien sympathique qui change du basilic–pignon traditionnel. Coté ingrédients: - 200g de pâtes - 50g de roquette - 25g de noisettes grillées - 25g de parmesan - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel et poivre Coté tour de main: 1. Mixer...
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Nouilles de soja sautées au poulet, légumes et sésame
J’ai été très agréablement surprise par ces nouilles de soja, bien fermes et joliment colorées. Elles se tiennent bien à la cuisson et ont un petit goût de noisette très agréable. Je les ai préparées ‘ à la Dido ’. Coté ingrédients: - 200g de nouilles...
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Même pas C.A.P ! (Cookies-Amandes-Pecorino)
De bien jolis cookies salés, bien dorés et très appétissants inspirés par une recette originale des Chéchés. Coté ingrédients: - 140g de farine - 20g de flocons d’avoine - 20g de fromage pecorino râpé - 1 œuf - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 25g...
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Jaffle dinde, asperges et petits oignons
Le jaffle est un sandwich aux bords soudés, fait avec du pain de mie sans croûte, que l’on fait cuire dans son appareil à croque monsieur. Les combinaisons sont infinies. Pour les becs sucrés on peut en faire fourrés au chocolat, à la confiture, aux fruits,...
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Tarte aux pommes bien gourmande
Coté ingrédients: 1 pâte brisée 4 pommes 2 oeufs 80g de farine 80g de sucre roux 40g de margarine allégée 100ml de lait 1 cuillère d’extrait d’amande amère Coté tour de main: 1. Etaler la pâte dans un moule à tarte avec une feuille de papier cuisson,...
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Salade croquante au fromage fondant et jambon croustillant
J’ai beaucoup aimé la rencontre des feuilles croquantes avec le fromage moelleux, le goût subtil du jambon grillé avec le parfum bien marqué du vinaigre de figue. Coté ingrédients: -100g de feuilles de salade variées « de caractère », scarole, mâche,...
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Flan à la carotte
J’ai réalisé aujourd’hui une des magnifiques recettes d’Elise . Comme j’avais beaucoup aimé précédemment l’association fromage de brebis et carotte, je l’ai substitué à l’emmental et par ce que j’aime la carotte bien épicée, j’ai ajouté un peu de curcuma....
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Espadon sauce aigre douce
J’ai suivi les instructions de Céci pour accommoder mon poisson. La recette initiale est préparée avec de la dinde, et je suis sure que c’est excellent aussi avec du poulet, du porc et pourquoi pas du bœuf ou des crevettes. Coté ingrédients: -400g de...
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Muffin ‘ti-dej’
Un peu de celle-ci (merci Elise ), un peu de celle-la (merci Bill et Marie ) et beaucoup de plaisir en trempant mes petits muffins dans un grand thé brûlant. Coté ingrédients pour 6 muffins - 100g de farine - 1 cuillère à café de levure - 100g de compote...
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Gâteau de pommes de terre au saumon et à la ciboulette
Parfumé et fondant, aussi bon chaud à la sortie du four, que tiède pour les retardataires, il est aussi très bien froid pour un pique-nique improvisé ou un joli buffet en été. Coté ingrédients pour 8 grosses parts: -1,2 kilo de pommes de terre -200g de...
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Hot Dog Cake
C’est une super recette piquée chez Sandrine ! J’ai légèrement modifié les quantités et ajouté un peu de ketchup car chez nous, dans le hot dog, on aime bien ça ;-). Coté ingrédients: 120g de farine ½ sachet de levure 4 oeufs 4 knackis 2 yaourts 2 cuillères...
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Gâteau au lait de coco, mangue et chocolat blanc…trop, trop bon.
Coté ingrédients: -350g de farine -1 sachet de levure chimique -100g de sucre roux -100g de chocolat blanc -200ml de lait de coco -3 cuillères à soupe d’huile d’arachide -2 grosses mangues -1 gros œuf Coté tour de main: 1. Mélanger la farine et la levure....
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Boulettes de poulet à la sauce tomate
Les boulettes de poulet de ‘Esom’ (et oui encore elle ;-)), ça change du bœuf, c’est facile et délicieux et c’est parfait pour une grosse faim et un repas de midi rapidement préparé. Coté ingrédients pour 2 - 400g de filets de blanc de poulet - 1 petit...
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Bœuf à la bière
Une recette de Sophie, diététicienne, comme moi. C’est un plat très savoureux et parfumé. Coté ingrédients pour 3: 400g de bœuf à bourguignon 1 échalote 2 bières brunes ½ verre de ketchup 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Coté tour de main:...
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Flamiche aux poireaux et dinde rôtie
C’est sur « La bouche pleine de…Carotte » que j’ai trouvé cette recette qui m’a tout de suite plu: peu d’ingrédients, peu salissante et vite préparée! « Pensez santé » oblige, j’ai remplacé les lardons par des dés de dindes fumés et le beurre par de l’huile...
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Crevettes caramélisées au miel et au soja et riz en salade à l’avocat
Inspirée par cette recette de Charmela, je me suis régalée avec ce joli wok sucré-salé. L’accompagnement est très simple mais très bon aussi. Coté ingrédients pour 3: *Les crevettes : -18 crevettes -2 cuillères à soupe de miel -2 cuillères à soupe de...
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Sandwich jambon cru, tomate et roquette
Si il y avait dans mon blog une catégorie ‘il en faut peu pour être heureux’, ce post en ferait partie. Coté ingrédients par personne: - 4 tranches de pain de mie intégral sans croûte - 2 tranches de jambon cru (Serrano) - 1 tomate - 1 peu de roquette...