Top articles
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Riz aux lentilles
Cette recette riche en protéines d’origine végétale, est très pratique quand on reçoit des amis végétariens car elle peut-être préparée à l’avance. Coté ingrédients: -200g de riz -80g de lentilles -1 oeuf -1 oignon -50g de fromage râpé -20g de chapelure...
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Risotto aux crevettes, coco, gingembre et sésame doré
Une recette trouvée chez Laurette, arrangée à ma façon. Je l’ai préparé à l’occasion d’un dîner entre copines et accompagnée d’une coupe de champagne. Coté ingrédients pour 2: - 150g de riz pour risotto Arborio - 8 grosses crevettes cuites - 1 échalote...
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Lapin à la moutarde
C’est la recette de Lydian qui m’a donné envie de faire du lapin. Coté ingrédients pour 3: 300g de cuisses de lapin (3-4) 150g de pâtes linguini 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 petit oignon 2 cuillères à soupe de moutarde ‘à l’ancienne’ 120ml de...
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Wok de riz aux légumes et au boeuf
Un de mes plus simples mais un de mes meilleurs woks aussi ! Coté ingrédients pour 3: -200g de riz basmati -100g de bœuf ‘carpaccio’ -1 petite carotte -1 petite courgette -½ oignon -1 cuillère à soupe de sauce soja -1 cuillère à soupe de sauce mirin -1...
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Cake tendre à la carotte, dés de dinde fumés et fromage au lait de brebis
Une version cake pour les Muffins carottes/lardons/fromage d’Aline, à quelques choses près : de la dinde à la place des lardons, un fromage un peu corsé, et comme j’aime beaucoup la carotte très épicée, j’ai utilisé de la coriandre et de la noix de muscade...
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The healthiest cookie in the world*
*Le biscuit le plus sain du monde. Une petite variante de la merveilleuse recette de Gingembre . Bon dimanche. Coté ingrédients pour 12 biscuits: 100g de farine 1 cuillère à café de levure 50g de sucre roux 80g de flocons d’avoine 2 oeufs 3 cuillères...
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Tarte express aux légumes pour une fin de week-end sans scrupules
Autant de bonheur pour 5 minutes de travail en cuisine et seulement 400kcal par part (¼ de tarte), c’est vraiment bien payé ! Coté ingrédients: -1 pâte brisée prête à dérouler -2 œufs moyens -450g de légumes mélangés congelés « du soleil » -2 cuillères...
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Gâteau à l’ananas
Ultra simple, sans beurre, réalisée avec 3 fois rien, c'est vraiment un régal. Coté ingrédients: -200g de farine -200g de sucre roux -4 oeufs -4 rondelles d’ananas -100ml de jus d’ananas -2 cuillères d’huile -50g de sucre et un peu d’eau pour un léger...
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Salade de pommes de terre comme je l’aime
ESOM et sa super salade sera sans doute d’accord avec moi : même avec rien dans le frigo et une sacrée flemme, on peux se régaler sans problème! Coté ingrédients: -2 petites pommes de terres -1 petite boite de thon à l’huile d’olive -1 petite boite haricots...
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Gâteau de pommes de terre et courgettes
Inspiré d’une jolie recette de Elvira . Tout pareil, mais avec un mode de cuisson moins calorique. Coté ingrédients: -600g de pommes de terre -1 petite courgette -1 petit oignon -2 œufs -100g de fromage parmesan -Quelques feuilles de mente -Sel et poivre...
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Soupe orange au miel et à l’orange
Une petite soupe de saison très largement inspirée de celle de Cess . Je reprends ses mots : ‘C'est carrément bluffant : on sent l'orange, l'arrière-goût du miel et en même temps la douceur de la carotte du potiron. Surprenant, parfumé et super facile...
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Risotto ai funghi
Coté ingrédients pour 4: -250g de riz pour risotto (Arborio) -50g de funghi Porcini secchi (cèpes séchés) -1 petit oignon -1 gousse d’ail -1 litre de bouillon de légumes -Sel, poivre, noix de muscade, persil -2 cuillères d’huile -20g de margarine allégé...
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Cake au prociuttO, pomodorO et pecorinO
Ce cake au bel accent italien à régalé tout le monde lors de notre désormais incontournable brunch du dimanche midi. Coté ingrédients, on prévoit : -200g de farine -1 sachet de levure -3 œufs -1 tomate en dés -100g de fromage pecorino en dés -100g de...
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Rôti de porc aux pommes et petits oignons
Coté ingrédients pour 4 ou 6: -1 rôti de porc d’environ 1kg -2 petites pommes Golden -4 petits oignons ronds -Sel, poivre et romarin -Huile d’olive et vinaigre balsamique Coté tour de main: Peler les oignons et les pommes. Couper les pommes en 4 et enlever...
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Yaourt à la papaye
Suite à la version coco , j’ai voulu tester le yaourt à la confiture de papaye. Afin de bien mélanger les ingrédients, j’ai eu la ‘bonne’ idée d’utiliser le blender… J’ai assisté alors à la formation d’une mousse rose bien séparée du reste du lait que...
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Potage aux petits pois
C e potage flashy nous a séduit par sa douceur et par sa personnalité bien marquée. Coté ingrédients: -400g de petits pois surgelés -2 pommes de terre -2 échalotes -1 litre de bouillon de légumes -1 cuillère d’huile d’olive -Sel et poivre Coté tour de...
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Cake Jambon / Olive
Vous le connaissez tous, roi incontesté des pique-niques, brunchs, buffets froids, etc., je veux parler de l’incontournable et indémodable cake au jambon et aux olives. Coté ingrédients: -250g de farine -1 sachet de levure -3 oeufs -10cl de bière -1 cuillère...
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L’invisible des caraïbes
La version ‘locale’ du grand classique d’ Eryn qui a déjà fait 12 fois le tour de la blogosphere (et je comprends pourquoi). Coté ingrédients pour 4 - 500g de fruits exotiques (mangue ou papaye ou ici granadillo) - 2 œufs - 70g de farine - 1 sachet de...
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Poulet sauté au sucre roux et sésame noir
Découvrez le coté obscur des petites bouchées de poulet au sésame de toque ! toque ! toque ! . Coté ingrédients pour 3: 125g de nouilles de riz 250g de blanc de poulet 2 cuillères à soupe de sésame noir 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à...
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Poulpe dominicain a la gallega
Je dois vous avouer que je n’étais pas trop fière quand il a fallu frapper à plusieurs reprises ce pauvre poulpe avec ses grands yeux et ses longues tentacules. Pas non plus très à l’aise quand j’ai aperçu dans ma marmite ce truc gommeux, genre plastique...
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Gâteau rustique des caraïbes à la mangue et à la papaye
C’est cette recette automnale de Palais des Lys qui m’a très largement inspirée pour ce gâteau exotique (merci frijoles ;-). Calorinet-style oblige, j’ai diminué par 2 les quantités de beurre et de sucre et doublé celles des fruits : le résultat est parfait,...
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Madeleines à la patate douce
Cette fois ci, ce sont les chéchés dans leur boite à sardine qui m’ont inspiré ces petites bouchées apéritives. Coté ingrédients pour 1 plaque, 9 unités: 60g de farine 1 cuillère à café de levure 10g de flocons d’avoine 5g d’amandes en poudre 15g de fromage...
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Blancs de poulet panés aux flocons de Mousline
J’ai vu cette recette dans l’émission Chic sur Arte . Je ne mange jamais de purée en flocons et pourtant, je ne sais comment, un paquet de Mousline est venu se glisser dans mon placard il y a quelques mois… J’ai sauté sur l’occasion pour me défaire de...
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Tajine de poulet aux dattes et amandes grillées
J’ai conservé beaucoup des ingrédients du tajine aux pruneaux d’Eléonora dans cette recette. C’était absolument délicieux et je n’hésiterais pas à la présenter à mes prochains invités ! Coté ingrédients pour 2 ou 3: 3 ou 4 pilons de poulet 1 petit oignon...
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Gâteau à la banane
Si il y en avait qu’1, si on devait en choisir 1 seul parmi tous les produits locaux en République Dominicaine, et bien ce serait la banane. Ici la banane est, ... ouf ..., indescriptible. Voici une recette piquée à c’est moi qui l’ai fait !. Coté ingrédients:...