Top articles
-
Mon tout premier cheesecake…et je n’en suis pas peu fière ;-).
Merci à Clémence et à Natalia pour leurs excellentes explications. Coté ingrédients: - 2 paquets de 4 biscuits complets soja-figue* - 40g de beurre - 400g de fromage Philadelphia light - 100g de sucre - 2 yaourts de soja - 2 œufs - 2 cuillères à soupe...
-
Gâteau clémentine et chocolat
Aujourd’hui, comme vous avez été sages… ;-) Coté ingrédients: - 150g de farine - 150g de chocolat en poudre corsé et peu sucré - 50g de sucre roux - 50g de margarine allégée - ½ sachet de levure - 250ml de lait écrémé - 4 clémentines Coté tour de main:...
-
Madeleines à l’italienne
3 madeleines aux saveurs et couleurs de l’Italie. Une verte au basilic, une blanche à la mozzarella et une rouge aux tomates séchées. C’est beau, c’est bon et j’en profite pour participer au Kikiveutkivientkuisiner organisé par Audrey. Coté ingrédients...
-
Pain au muesli
Une recette de Lucie qui m’a inspiré et conquis. Coté ingrédients: 135ml d’eau tiède 135ml de lait écrémé 100g de muesli aux fruits 270g de farine 50g de farine de maiz 1 sachet de levure 1 cuillère à soupe de sel 15g de margarine 15g de miel Coté tour...
-
Spaghetti à la Puttanesca
Cette recette napolitaine est un régal pour les yeux, le corps et l’esprit ! Coté ingrédients pour 3 -200g de pâtes spaghetti ou linguine -4 filets d’anchois en conserve -1 cuillère à soupe de câpres en conserve -1 gousse d’ail -120g d’olives noires -1...
-
Minis croissants au jambon Serrano
Faire plaisir à ses invités sans trop se compliquer ça vous dit? Coté ingrédients pour 12 minis croissants: -1 pâte feuilletée (230g) -6 tranches de jambon Serrano (100g) -12 pincées de graines de sésame (12g) Coté tour de main: 1. Dérouler la pâte sur...
-
Triangle fusion: Italie / Mexique
Coté ingrédients: -2 tranches de pain de mie intégral -25g de carpaccio de boeuf -1 quart d’avocat -1 petite tomate -2 feuilles de laitue -1 pointe de moutarde forte -1 cuillère de mayonnaise allégée Coté tour de main: 1. Etaler l’avocat en fines lamelles...
-
La fajita del granjero
Les fajitas, originaires du Mexique, se préparent avec une tortilla de blé, du blanc de poulet, du poivron, de l’oignon…et pourquoi pas quelques grains de mais! Coté ingrédients pour 6 fajitas: -6 tortillas de blé -1 gros oignon -1 poivron rouge -1 poivron...
-
Riz au potiron
Comme Ceci n’aime pas trop les lentilles et que j’aime aussi le potiron, j’ai préparé un riz aux lentilles, sans lentilles mais avec du potiron ;-) Coté ingrédients: 150g de riz 1 cuillère à café de beurre 600g de potiron 2 œufs 50g de parmesan Sel et...
-
Pissaladière pour paresseux
Coté ingrédients: -1 pâte à pizza ronde 260g -1 gros oignon -1 boite de sardines à l’huile -1 cuillère d’huile d’olive piquante -16 olives vertes fourrées aux anchois -1 branche de romarin -1 tranche de citron -Sel Coté tour de main: 1. Eplucher et couper...
-
Yaourt au lait de coco
Pour ceux qui l’ont remarqué, effectivement, je suis aux caraïbes pour quelques jours et ceci explique l’utilisation de produits ‘exotiques’ qui ne le sont pas du tout ici. Moi qui ne fais habituellement que des yaourts natures, je trouve que le lait...
-
Bœuf mariné au vin blanc et au miel
J’ai suivi la recette de Karine . Juste vous dire que c’est vraiment très bon, même pour les ‘pas trop viande’ comme moi! Coté ingrédients pour 2/3: 400g de filet de bœuf 250ml de vin blanc 25g de miel Laurier, basilic, origan et persil 1 cuillère à soupe...
-
Muffins pomme cannelle
Cette recette vient de chez Lamu…bavardages et gourmandises . Pour une fois, aucune interprétation, rajout/omission d’ingrédient, simplement des quantités divisées par 2 et un vrai plaisir à déguster ces muffins pas trop sucrées mais pourtant bien parfumées....
-
Petits moelleux au chocolat
inspirés de ‘Mes p'tits plaisirs au chocolat’ de Cuisine d'Ici et d'Ailleurs. Coté ingrédients pour 8: -140g de chocolat noir -20g de chocolat en poudre -3 œufs -100g de sucre -40g de farine -1/2 sachet de levure -1 pincée de gingembre en poudre Coté...
-
Cake au jambon cru et à la noisette
Un de mes meilleurs cakes, et pourtant j’en ai fait un paquet ! :-). Cette recette est inspirée du Cake Grisons, Gruyère & Noisettes de ‘La Curieuse’ . Coté ingrédients: - 200g de farine - 8g de levure - 2 œufs - 150ml de lait de soja - 50g de jambon...
-
Olive all’ ascolana
**Meilleurs voeux à tous pour 2009** Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette histoire de commencer l’année en beauté! Ces olives farcies sont un peu longues à préparer mais je vous assure que ça vaut vraiment la peine car le résultat est exceptionnel....
-
Petits chaussons au confit de rose et fromage de chèvre frais
Ô Délices et son « A Vos Casseroles #17 » nous propose de cuisiner avec des fleurs. Voici ma petite participation à base de confit de rose. N’oubliez pas de voter pour moi ! Coté ingrédients: -12 feuilles obleas pour empanadillas (vous les trouverez en...
-
Salade de pommes de terre tièdes à la moutarde
Coté ingrédients: -500g de pommes de terre -50g de roquette -le zeste et le jus d’1 citron -quelques feuilles de sauge -1 cuillère à soupe de moutarde forte -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -Sel et poivre Coté tour de main: 1. Peler, laver et couper...
-
Gâteau fraise et chocolat
Avant ou après une journée detox , rien de mieux qu’un bon gâteau au chocolat ;-). Dévoré cet hiver à la mandarine , le revoici en habits d’été. Coté ingrédients: - 150g de farine - 150g de chocolat en poudre - 50g de sucre roux - 50g de margarine allégée...
-
Poulet au gingembre et aux amandes grillées
Coté ingrédients pour 4: - 4 pilons de poulet sans la peau - 40g d’amandes grillées - 4 petits oignons - 400ml de bouillon de volaille - 2 cuillères à café de gingembre - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Coté tour de main: 1. Revenir doucement les...
-
Cake au jambon de dinde et figues séchées
Un cake sucré-salé de ‘fond de frigo’ pour un brunch gourmand ‘retour de vacances un dimanche’. Coté ingrédients pour 4: 100g de farine 50g de maïzena ¼ d’un sachet de levure 150g de jambon de dinde 8 figues séchées 3 oeufs 100g de gruyère râpé Sel Coté...
-
Poulet au Rhum de la Rep’dom’
Suivant de près la bière Présidente, le rhum Brugal est en République Dominicaine la seconde fierté nationale. Coté ingrédients pour 4: -4 cuisses de poulets sans peau -4 cuillères à soupe de rhum -4 cuillères à soupe de sauce soja -4 cuillères à soupe...
-
Gâteau au citron et aux pignons ‘merci Emma’
Quand j’ai vu le gâteau d'Emma sur le blog de Nath , je n’ai pas pu m’empêcher de l’imaginer avec de l’huile d’olive (sans doute ‘l’effet pignon’) et pourquoi pas, du romarin. C’est un gâteau délicieux, au moelleux incomparable. Coté ingrédients: - 250g...
-
Terrin’ chic’ aux filets de limande et langoustines
Coté ingrédients: 300g de filets de limande 200g de queues de langoustine 4 oeufs 150g d’olives vertes fourrées aux poivrons rouges 30g de mayonnaise allégée 1 pincée de curry Sel et poivre Coté tour de main: 1. Découper le poisson très fin. Ajouter les...
-
L’autre salade de pomme de terre comme je l’aime
En plus de celle-ci , cette autre salade de pommes de terre aux knackis de poulet s’invite régulièrement à ma table pour ma plus grande joie. Coté ingrédients: -400g (6) pommes de terres -200g (5) saucisses knackis de volaille -2 œufs -2 tomates -1 demi...