Top articles
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Jolis triangles pour omelette colorée
Elle a bien raison Lou de Lou Patachoux , les œufs et les carottes c’est vraiment bon ensemble ! Voici une version un peu différente pour un brunch dominical bien agréable. Coté ingrédients pour 4x2 triangles: -5 oeufs -2 carottes -3 cuillères à soupe...
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Triangle fusion: Angleterre / Espagne
Coté ingrédients: -2 tranches de pain de mie sans croûte -1 tranche de fromage manchego -12 / 15 rondelles de concombre -1 feuille de laitue -Sel, poivre, vinaigre -1 cuillère de mayonnaise allégée Coté tour de main: 1. Placer le fromage sur une des 2...
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Riz basmati au poulet et abricots frais
C’est avec cette recette de brochettes repérée chez Nath que je me suis régalé ce midi. J’ai laissé de coté les piques, gardé la sauce soja et ajouter un peu de curry pour appuyer mon riz basmati dans ses origines « hindi ». Coté ingrédients: -350g de...
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Bulgur en salade aux artichauts, Parmigiano et Bresaola
J’ai eu la chance il y a quelques semaines de faire un court passage en Italie ou nous avons pu nous réapprovisionner en pasta, polenta, Bresaola, Speck, Parmigiano, Pecorino, pomodori et funghi secchi…etc. C’est avec un immense plaisir que j’ai ouvert...
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Triangle au bacon et confit d’oignons
Après le confit de roses, le confit d’oignons ! Par ce que le sucré-salé c’est sacrement bon ! Coté ingrédients: -2 tranches de pain de mie anglais -1 tranche de bacon -4 rondelles de tomate -2 feuilles de laitue -1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne...
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Bulgur en salade version taboulé
Le premier taboulé de l’été ! Car les beaux jours arrivent ! enfin ! J’ai même acheté ce matin mon premier cageot de fraises ! Coté ingrédients pour 2: -80g de bulgur -200g de surimi -1 tomate -1 concombre -Sel, poivre -1 cuillère à café de moutarde -4...
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Triangle fusion: Italie / Mexique
Coté ingrédients: -2 tranches de pain de mie intégral -25g de carpaccio de boeuf -1 quart d’avocat -1 petite tomate -2 feuilles de laitue -1 pointe de moutarde forte -1 cuillère de mayonnaise allégée Coté tour de main: 1. Etaler l’avocat en fines lamelles...
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Même pas C.A.P ! (Cookies-Amandes-Pecorino)
De bien jolis cookies salés, bien dorés et très appétissants inspirés par une recette originale des Chéchés. Coté ingrédients: - 140g de farine - 20g de flocons d’avoine - 20g de fromage pecorino râpé - 1 œuf - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 25g...
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Spaghetti à la Puttanesca
Cette recette napolitaine est un régal pour les yeux, le corps et l’esprit ! Coté ingrédients pour 3 -200g de pâtes spaghetti ou linguine -4 filets d’anchois en conserve -1 cuillère à soupe de câpres en conserve -1 gousse d’ail -120g d’olives noires -1...
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Les pâtes aux moules c’est cool!
Coté ingrédients pour 3: -250g de tagliatelles fraîches aux épinards -300g de moules cuites sans les coquilles -1 demi oignon -125g de tomates en boite -2 cuillères à soupe d’huile d’olive piquante -Sel et poivre -Basilic et persil Coté tour de main:...
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Mohinga, le plat national en Birmanie
Dans le cadre de la belle initiative de Gwen pour faire un Tour du monde en 232 escales (et recettes), j’ai eu le plaisir d’obtenir un billet pour la birmanie. Apres un petit tour dans le célèbre super asiatique de la calle Balmes de Barcelone, j’étais...
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Galette de poisson
J’ai repris la recette des croquettes de poisson au pain de Ciorane la pauvresse pour en faire une grande galette cuite au four. Coté ingrédients: - 3 tranches de pain de mie sans croûte - 150ml de ‘lait’ de soja - 400g de merlu surgelé cuit - 1 œuf -...
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Les navettes de Céci
Elles m’ont vraiment plu les navettes de Céci ! Entre le scone et la brioche c’est vraiment trop bon. Coté ingrédients pour 6 briochettes: - 150ml d’eau - 250g de farine - 7g de levure - 20g de sucre - 10g de lait en poudre - 30g de beurre en cubes -...
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Thon aux graines
Décidément les recettes de ma copine de ESOM sont bien sympathiques ! J’ai récupéré son saumon aux graines pour le thon frais ramené du marché. Coté ingrédients: - 400g de filet de thon frais - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe...
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Biscuits carotte, gouda et cumin
Il y a d’abord ceux de Lilie, puis ceux de Clémence qui m’ont fait de l’oeil, alors voici ma version de ces charmants biscuits. Coté ingrédients: - 100g de farine - 50g de muesli au raisins secs - 200g de carottes - 30g de parmesan - 50g de gouda - 1...
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Pâtes au pesto de roquette et noisette
Une variante bien sympathique qui change du basilic–pignon traditionnel. Coté ingrédients: - 200g de pâtes - 50g de roquette - 25g de noisettes grillées - 25g de parmesan - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel et poivre Coté tour de main: 1. Mixer...
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Pain de saumon et poireau
Mon adaptation d’une recette originale de Sève. Coté ingrédients: - 200g de filet de saumon frais sans la peau - 125ml de crème fraîche 15% de mg. - 2 œufs - 200g de blancs de poireau - Persil et noix de muscade - Sel et poivre Coté tour de main: 1. Découper...
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Tarte aux fraises express
Coté ingrédients: - 1 pâte brisée - 1 kilo de fraises - 50g de confiture (ici confit de rose) - 50g de sucre - 50ml d’eau Coté tour de main: 1. Dérouler la pâte sur un moule à tarte avec une feuille de papier cuisson, soupoudrer avec la moitié du sucre,...
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Cordon bleu
C’est sur le blog ‘Chocolat à tous les étages’ que j’ai trouvé une recette de Cordon bleu. Le fromage a changé mais la recette reste la même et c’est délicieux. Coté ingrédients pour 4 escalopes: - 4 (500g) escalopes de dinde fines - 4 (50g) tranches...
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Cake au jambon cru et à la noisette
Un de mes meilleurs cakes, et pourtant j’en ai fait un paquet ! :-). Cette recette est inspirée du Cake Grisons, Gruyère & Noisettes de ‘La Curieuse’ . Coté ingrédients: - 200g de farine - 8g de levure - 2 œufs - 150ml de lait de soja - 50g de jambon...
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Focaccia au romarin
D’après la recette de la fougasse au thym d’Elise (sans machine à pain). Coté ingrédients: - 250g de farine - 10g de levure - 150ml d’eau - 1 cuillère à café de sel fin - 2 cuillères à café de fleur de sel - 2 cuillères à soupe de romarin - 3 cuillères...
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Weetabix® Muffins
Les Weetabix®, j’adore. C’est pour moi une véritable passion et lors de mon séjour en France j’ai fait le plein de mes céréales préférées. Coté ingrédients pour 6 muffins: -120g de farine blé et seigle -40g de Weetabix® réduits en poudre -6 gr. de levure...
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La niçoise !
Avec un blog dit ‘diététique’, je me dois de temps en temps de proposer des recettes de salades, n’est ce pas ? D’autant plus que c’est souvent la solution idéale pour préparer en un rien de temps un repas léger et équilibré. Coté ingrédients: - 125g...
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Mon tout premier cheesecake…et je n’en suis pas peu fière ;-).
Merci à Clémence et à Natalia pour leurs excellentes explications. Coté ingrédients: - 2 paquets de 4 biscuits complets soja-figue* - 40g de beurre - 400g de fromage Philadelphia light - 100g de sucre - 2 yaourts de soja - 2 œufs - 2 cuillères à soupe...
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Pâtes brocoli et vache qui rit
Spéciale dédicace à tous ceux qui ont des petits martiens à nourrir…mais qui ne savent pas trop comment leur faire manger du vert… :-). Coté ingrédients pour 3 (adultes): - 250g de spaghetti - 200g de brocoli - 6 portions de vache qui rit ‘light’ - 1...